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Deltalyse, une solution innovante pour valoriser tout l'amidon du maïs

Les enzymes sont utilisées depuis plusieurs années en porc et en volaille. Cet été, pour la première fois, une enzyme a reçu un agrément d’additif au niveau européen en tant que « améliorateur de digestibilité ». Il s’agit de Rumistar®, une amylase c’est-à-dire une enzyme qui dégrade l’amidon. Deltavit® propose un complément nutritionnel avec Rumistar®, Deltalyse, pour mieux valoriser les rations riches en amidon peu dégradable.
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Deltalyse, grâce à la nouvelle enzyme Rumistar®, vous permet de valoriser vos rations de maïs dès l'ouverture du silo. ©DELTAVIT

Deltalyse est une poudre à mélanger à la ration complète

L’enzyme est protégée par une coque pour conserver ses qualités et être active, une fois ingérée, dans le rumen. Deltalyse® s’utilise principalement sur les rations à base d’ensilage de maïs et sur la phase qui suit l’ouverture des silos. En effet, les 4-5 premiers mois, l’amidon du grain de maïs se dégrade lentement. Il deviendra plus facilement dégradable dans le rumen au fur et à mesure des mois. En pratique, nous recommandons l’utilisation de Deltalyse pendant une durée de 3 mois après la confection du silo. Un troupeau d’une cinquantaine de vaches a besoin de 500 kg de Deltalyse pour une période d’utilisation de 3 mois.

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Pas de risque d’acidose avec Deltalyse

Même si Deltalyse® est un produit qui augmente la dégradabilité de l’amidon, tous les essais sont unanimes : il n’y a pas de variation du pH avec Deltalyse donc pas de risque d’augmenter les risques d’acidose. Tout d’abord, Deltalyse s’adresse à des maïs « frais » donc avec amidon lent et d’autre part, l’enzyme coupe les grosses molécules d’amidon en petites fractions (oligosaccharides) qui ont pour effet de stimuler la flore cellulolytique favorable à un pH plus élevé.

 

 

Un produit rentable 

L’apport de Deltalyse coûte 0.2 € par vache et par jour. La moyenne des essais (15 essais sur 1554 vaches au total) fait état de +1.9 litres de lait supplémentaires par vache et par jour. Cela représente un gain net de 2 460 € pour un troupeau de 60 vaches pour une distribution sur 100 jours (coût du produit déduit, avec un prix du lait payé de 320 €/1000l). Le produit est « remboursé » à partir de 0.6 litre de lait. Deltalyse est une solution originale à une période où l’éleveur ne dispose pas d’outils vraiment efficaces pour valoriser tout l’amidon du maïs. Bien entendu, cela ne dispense pas de mettre en oeuvre toutes les précautions nécessaires à cette période délicate de la transition et le choix d’une complémentation adaptée.

Jean PASCARD - Groupe CCPA

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Pour en savoir plus sur la conservation de l'ensilage de maïs, découvrez cet article de Web-Agri

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