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Gestion de la matière grasse : Que faire pour ne pas diminuer en taux cet été?

La gestion de la matière grasse et du taux butyreux est un problème récurrent auquel doivent faire face les éleveurs à partir du printemps jusqu'à la fin de l'été. A l'heure où le prix du lait n'est pas au beau fixe, maintenir des taux élevés permet d'obtenir une valeur ajoutée non négligeable afin d'optimiser la marge lait.

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Maintenir des taux élevés permet d'obtenir une valeur ajoutée non négligeable afin d'optimiser la marge lait. ©DELTAVIT

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