Rentabilizar una ganadería trabajando la morfología de las novillas
Hay tres formas principales de mejorar la producción diaria de las vacas:
Reducir la vida improductiva y, por tanto, disminuir la edad al primer parto.
¿Por qué?
Reducir la tasa de sacrificio en un 5% ahorra 3,2 euros / 1.000 l (Cogédis).
¿Cómo?
El 40% de las novillas que pesan más de 200 kg a los 6 meses llegan a la tercera lactación, frente al 27% de las novillas que pesan menos de 165 kg (Bovins Croissance 53).
Aumentar la producción de leche a lo largo de la carrera de un animal
¿Por qué?
Reducir la tasa de sacrificio en un 5% ahorra 3,2 euros / 1.000 l (Cogédis).
¿Cómo?
Aumentar la producción de leche de 18.000 a 25.000 litros/vaca lechera supone una ganancia de 165 euros de margen por vaca (Cogédis).
Aumentar la producción de leche a lo largo de la carrera de un animal
¿Por qué?
Aumentar la producción de leche de 18.000 a 25.000 litros/vaca lechera supone una ganancia de 165 euros de margen por vaca (Cogédis).
¿Cómo?
Aumentar la ganancia media diaria en 200 g antes del destete puede aumentar la producción de leche en 500 kg/vaca lechera durante las 3 primeras lactancias (Soberon et al., 2012), y aumentar la altura a la cruz en 10 cm en el primer parto puede aumentar la producción en 560 kg/vaca lechera durante la primera lactancia (Markusfeld et al, JDS, 1993).
Sin embargo, a partir de los 6 meses, el crecimiento debe ralentizarse para optimizar la producción de leche (véase el gráfico 1). De hecho, un crecimiento demasiado escaso dañará el tejido secretor de la ubre, mientras que un crecimiento excesivo, combinado con una dieta muy rica en energía, engrasará la ubre y perjudicará las lactancias futuras.
Aumento de 2 a 4 kg de leche
El programa informático Galascorus, desarrollado por el CCPA, puede utilizarse para auditar el crecimiento y la morfología de las novillas.
En cuanto a la morfología, las novillas se clasifican en 5 categorías:
- OK: en línea con los objetivos de peso y altura
- Adiposo: altura insuficiente para un peso correcto o por encima de los objetivos
- Esquelético: bajo peso con altura por encima de los objetivos
- Insuficiente: peso y talla por debajo de los objetivos
>Objetivo: peso y altura por encima de los objetivos.
En 2012, el CCPA realizó un estudio sobre 125 novillas (véase el gráfico 2), puntuando su morfología con Galascorus y controlando su producción en primera lactación. Su estudio mostró que las novillas con una morfología que cumplía o superaba los objetivos (30,1 kg/día) tenían mejor producción de leche que las novillas con una morfología adiposa (28,3 kg/día, es decir, +2 kg/día) o insuficiente (26,1 kg/día, es decir, +4 kg/día).